Restaurant gastronomique

Dans ce restaurant triplement etoile, la carte des chefs alain ducasse et dominique lory s’affirme avec modernite et jeunesse.

Les produits, les saveurs, les couleurs, tout est là. Les poissons sont issus de la pêche locale, les herbes et les légumes de l’arrière-pays.. Jus vigoureux, bouillons intenses, condiments frais, la carte révèle avant tout l’exactitude et la précision des goûts. Le ballet du service, impeccablement réglé par Claire Sonnet, directrice de salle et Michel Lang, directeur des restaurants Le Louis XV – Alain Ducasse et ÔMER, s’articule autour d’un meuble situé au centre de la salle conçu par les designers Patrick Jouin et Sanjit Manku.

L’authenticité du terroir et des goûts essentiels de la Riviera s’exprime ici sans compromis

L’attention portée au client devient un art subtil et exigeant. La sincérité avec laquelle le service est accompli transforme le repas en expérience, elle laisse au client un souvenir inoubliable.

Chef Dominique Lory

© LE LOUIS XV – ALAIN DUCASSE

LE LOUIS XV – ALAIN DUCASSE
À L’HÔTEL DE PARIS
Place du Casino
98000 Monaco
Tél. : +377 98 06 88 64
www.montecarlosbm.com